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Soupe de carottes "pour les nuls"... et les autres !

Lorsque l'envie ne vous prend pas de passer trois heures à préparer un repas - c'est souvent mon cas -, il vous faut dégoter LA recette, celle qui nourrit, régale le palais, et vous occupe moins de 20 min.

La soupe de carotte à l'orange et au cumin entre dans cette catégorie !

Ingrédients pour 5 personnes

- 1 kg de carottes

- Environ 1 l d'eau

- 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive

- Le zeste d'une orange

- Sel, poivre, cumin

Eplucher les carottes, les couper en morceaux et les faire revenir dans une cocotte minute à l'huile d'olive. Puis ajouter l'eau et le sel et cuire les carottes dans la cocotte fermée (je ne compte pas le temps de cuisson, 20 min, car vous êtes libre de vaquer à vos occupations hors de la cuisine !)

soupe carottes 1.jpg

Ouf, le plus gros du travail est fait (5 min)

soupe carottes 2.jpg

Et encore 5 min de passées !

Il ne reste plus qu'à mixer la soupe et à ajouter le zeste d'une orange non traitée, du cumin, du poivre... et de goûter pour rectifier l'assaisonnement en cas de besoin (5 min) !

Variante : remplacer les carottes par de la courge (potiron ou butternut) ! Je l'ai essayé : un régal !

P1130564.JPG

Bon appétit !

Commentaires

  • Cela fait bien envie...

  • Elle doit ête bien bonne, surtout elle est rapide à faire, mais hélas, trois fois hélas, mon mari n'aime pas la soupe de carottes. Il lui faut une vraie soupe de légumes. Mais je ne me plains pas c'est lui qui prépare les légumes et les mets à cuire, me reste à mixer la soupe. hi hi hi.

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