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Pause "huile d'olive"

Deux semaines de ramassage des olives en Ardèche et enfin coule l'or vert ! Vert en effet, car c'est bien la couleur de l'huile que l'on obtient après la trituration des olives !

L'occasion de revoir ce joli village de Bres (commune de Paysac, en Ardèche), aux maisons en grès rose, très différentes de celles que l'on trouve dans les terres calcaires de la vallée de l'Ardèche.

C'est là en effet qu'on trouve le moulin de Dominique et Violette Vincent, un couple très accueillant malgré la lourde tâche qui leur incombe : triturer du matin (4 h !) au soir (20 ou 21 h) les olives que les producteurs leur apportent. Ambiance chaleureuse et inoubliable !

Bref : nous leur avons apporté nos 695 kg d'olives ardéchoises !

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Les olives sont prêtes à être chargées dans l'entonnoir qui les achemine vers le bac où elles seront lavées et débarrassées des feuilles résiduelles.

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Vient ensuite la trituration : c'est cette pâte qui sera ensuite pressée.

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Un coup de centrifugeuse pour séparer l'huile de l'eau, et voici la coulée d'huile parfumée.

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Pendant ce temps, au dehors, la campagne se réveille doucement...

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Et pour ceux que la culture des oliviers intéresse, voici une vidéo disponible sur le site du moulin de Vincent, à Bres (commune de Paysac) :


Commentaires

  • Une trés jolie "pause",( changement d'idée. Car quand je vois le travail il a dû être intense!!!) je te remercie pour la vidéo ,où j'ai beaucoup appris ,je ne savais pas qu'il y avait 29 variétés d'olives!!!!
    de jolis arbres et une belle rencontre . Bises

  • Un reportage qui fait du bien ! J'adore l'huile d'olive et suis heureuse que ta récolte soit si belle malgré les maladies et parasites qui menacent les oliviers.

    Que la France est belle dans toutes ses nuances et sa diversité !

  • Cela fait combien de litres ???
    Jolies tes photos !!!!

  • Très jolie balade avec toi ;o)
    Merci, ça fait du bien!!!

Les commentaires sont fermés.